为何江汉大米能煮出“会跳舞的米饭”？现场揭秘

极目新闻记者 康旭阳(kāngxùyáng)

当长江稻浪遇上(yùshàng)鹭岛海风，当菜籽油香浸润闽都烟火，来自“鱼米之乡(yúmǐzhīxiāng)”湖北的优质粮油，跨越900余公里山水，与福建双向奔赴。

6月11日(rì)、13日，“荆楚粮油中国行”品牌(pǐnpái)推介活动连续走进厦门、福州两城，“荆楚粮油”“江汉大米”“湖北菜籽油”三大(sāndà)湖北粮油省域公用品牌领衔，近200种湖北优质粮油产品亮相，在海峡西岸掀起“鄂粮(èliáng)闽飨”的热潮。

“荆楚粮油中国行”品牌推介活动走进福州

在厦门，江汉大米(dàmǐ)、湖北菜籽油在闽菜大师的锅中与厦门海鲜碰撞出奇妙火花，两地特色(tèsè)结合的创意菜品刚端上桌就被嘉宾们品尝一空。“江汉大米煮出来(chūlái)的汤汁清爽清透，米粒饱满，湖北菜籽油则激发出了厦门海鲜的极致鲜甜。”厦门悦华酒店行政(xíngzhèng)总厨张文评价道。

两地特色结合的创意菜品

在福州，烟点高(gāo)达240℃的湖北高油酸(yóusuān)菜籽油，油酸含量高，成为福建市民厨房的“健康新宠”；在电饭煲(diànfànbāo)氤氲的热气中，“长粒(zhǎnglì)、优质、好吃”的江汉大米喷香出锅，吸引与会嘉宾打卡品尝。“喜欢吃这种入口(rùkǒu)Q弹的大米，感觉在嘴里‘会跳舞’。”一位福州市民品尝后说。

福州推介活动现场

为何江汉大米能煮出(chū)“会跳舞(tiàowǔ)的(de)米饭”？北纬30°黄金种植带、长江(chángjiāng)汉水双水滋养的地理优势、弱碱性富硒黑土地，这些得天独厚的自然条件，为江汉大米的卓越品质奠定了基础。“七道严选”标准化生产流程，更是展现了湖北粮油对品质的极致追求。

湖北省粮油食品质量监督检测中心高级工程师刘坚介绍，“江汉大米(dàmǐ)”是适合南方人口味的中高端(duān)大米，它从稻谷种植到端上餐桌，要(yào)经过7大环节的团体标准“把关(bǎguān)”，每一粒(yīlì)米都要接受38项质量指标检测；智能温控仓储系统将稻谷储存温度常年控制在15℃以下，让每一粒米都保持“青春状态”；全覆盖的“扫码追溯(zhuīsù)”全链条(liàntiáo)品控体系，让每一粒大米都有了自己的“身份证”，真正实现了“从田间到舌尖”的全链条可追溯。

这种对品质的(de)极致追求，在市场端转化为强劲的竞争力。自2024年3月品牌(pǐnpái)发布以来，江汉大米已在北京、上海、粤港澳(yuègǎngào)大湾区建立营销中心，并获评“中国(zhōngguó)粮油影响力公共品牌”，成为南方中高端大米市场的新锐力量。

厦门推介活动上嘉宾交流分享

此次走进福建，江汉大米、湖北菜籽油再次扩大“朋友圈”，以优质口感迅速征服闽南消费者。厦门市粮食行业协会(hángyèxiéhuì)负责人表示，将依托当地“鲜食文化”优势，推动湖北粮油深度融入区域餐饮供应链，实现(shíxiàn)“从(cóng)货架到(dào)餐桌”的精准触达。

湖北省粮食行业协会负责人表示，通过“内陆生态资源+沿海开放(kāifàng)平台”的协同，鄂闽两省正在书写中国粮油产业(chǎnyè)开放合作、创新发展的时代篇章(piānzhāng)。

极目新闻记者从湖北省粮食局获悉(huòxī)，目前，湖北菜籽油已经通过厦门港“打卡”新加坡、马来西亚，江汉大米(dàmǐ)的跨境电商专线正在紧张筹备中，预计2025年出口量将突破5万吨。这意味着，不久的将来，全球吃货都能尝到来自湖北的可口(kěkǒu)“中国(zhōngguó)味道”。

更多精彩资讯请在应用(yìngyòng)市场下载“极目新闻”客户端(kèhùduān)，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。